地瓜奶酪

　　關註：臺海網海峽導報
　　臺海網(微博)7月2日訊 據新華網報道，“北大碩士賣米粉”在網上一夕爆紅，無獨有偶，臺灣成功大學企業管理碩士戴崇軒在山城重慶的臺灣小吃生意也做得有滋有味、紅紅火火。
　　1984年出生在古城臺南的戴崇軒，作為臺灣“文蛤大王”之子，又畢業於名校，本可順理成章地繼承家業，或在島內謀一份薪資優厚的體面工作，但這位“富二代”卻毅然選擇遠離故土，到舉目無親的大陸西部白手起家。
　　大學畢業前，戴崇軒從未到過大陸。2010年，他隨長輩到重慶參加“臺灣周”活動。“那次考察中，重慶人的消費實力讓我大吃一驚，一份套餐賣25元，很多人想都不想就點了。”他說。
　　短短幾天時間，小戴自認發現了一片“商業藍海”：展會上的臺灣小吃櫃臺前顧客絡繹不絕，但重慶幾個繁華的商業中心卻鮮有臺灣小吃店。
　　隔年3月，戴崇軒懷揣大約15萬元創業資金再到重慶，租下一個僅有7平方米的店面，開起了“我愛台妹”小吃店。然而，“理想很豐滿，現實很骨感”，問題接踵而至，小店一天的營業額才70多元，成本卻超過200元。“原因應該是水土不服吧，起先我只賣飲料，缺乏特色。”他說。
　　為了節約每一分錢，戴崇軒坐公共汽車去批發市場採購，每次要扛100多斤的貨物。因為沒錢租倉庫，他租住的房子里的冰箱里塞滿了各種原料。即便如此，持續虧損還是幾乎耗盡戴崇軒全部積蓄和來自父親的資助，不僅創業夢想難以為繼，連生活都跌入谷底，從小生活優渥的他一度窘迫到身上只有200元。
　　所幸的是，小戴的女友是重慶人。“要感謝她的父親借給我1萬8千元錢，幫我渡過了難關。”危機暫時緩解，腦子靈光的戴崇軒很快調整經營策略，引入了更多的臺灣小吃。為此，他專門回臺灣找師傅學藝，回到重慶後堅持從臺灣進口主要的原材料。
　　“‘甜不辣’的旗魚漿和鹽酥雞的腌料等都從臺灣來，這樣才能有傳統的口感。”有原則，但不拘泥，小戴深知臺灣美食的最大特色是善於因地制宜地進行改良。“我愛台妹”小吃店生意成功“逆襲”，關鍵在於讓重慶人最愛的辣椒與臺灣美食實現了“互補雙贏”。
　　“我在料里混合臺灣的雞心辣椒和重慶的本地辣椒，特殊的香辣味果然適應了重慶人的口味。”200元，500元，1500元……“我愛台妹”第一家店的日營業額迅速增長，現已達到3000元。
　　在實施連鎖經營後，尋求加盟者不斷上門，小戴的生意“形勢一片大好”。“我愛台妹”小吃店在重慶已經開到了8家，“小清新”的臺灣美食在“重口味”的重慶成功打開了市場。
　　入鄉隨俗，是小戴老闆重要的生意經之一，也是他在大陸生活的成功之道。幾年下來，戴崇軒學會了說重慶方言，甚至能辨識出不同火鍋店的味道，形成了自己的“火鍋偏好”。
　　曾有臺灣媒體報道過戴崇軒的創業故事，讓他的幾個同學萌生了一同發展的想法。“因為不適應重慶的生活，他們沒來幾天就都走了。”他說，“臺灣人來大陸創業，必須很拼，才能做出特色。年輕人要敢闖，看好了就要立刻行動！”
　　“如果我在臺灣能開100家店的話，在重慶就能開200家。”戴崇軒坦言，小吃店只是創業的起點，大陸廣闊的市場讓他對未來的事業還有更大的規劃。“這裡，才裝得下我的夢想！”(記者牟旭陳鍵興)
　　在之後的日子里李詠平為儘快融入了男方龐大的家族中，在家從不做飯的她學會了做飯、擠奶、接羔，並努力學習哈薩克族語言。如今她已完全適應了當地的生活習慣和生活方式。
　　婚禮完全按照哈薩克族的風俗舉行。婚禮當天吸引了方圓幾十公里的放牧點的牧民和游客近300人參加了他們的婚禮。女方的父母及親朋好友21人專程從臺灣和廣東趕來參加婚禮，男方家近100名親戚到場祝賀。
　　婚禮上新娘穿著哈薩克族婚禮服成為矚目的焦點。大家夾道歡迎，在冬不拉的伴奏下，新郎將新娘引進氈房。新娘與新郎的家人一一見面，新娘始終面帶微笑、彬彬有禮。
　　第二天中午，牧場德高望重的長者宣讀了新婚致辭，按照哈薩克族傳統禮節，男方家向女方父母贈送一套哈薩克族服飾，贈送了一匹汗血寶馬和兩頭一大一小的牛，向女方家的男性親朋好友每人贈送一頂哈薩克族花帽和一根馬鞭，向女性親朋好友贈送了哈薩克族面料。一曲哈薩克族《出嫁歌》讓在場的人無不為之動容。
　　在一個星期的婚慶中，大家盡情地品嘗哈薩克族的美食，還舉辦篝火晚會，阿肯彈唱，姑娘追，叼羊比賽，馬上拾金元寶，摔跤等傳統的文體活動。整個活動讓女方家的人感受到了男方家的熱情和豪爽。人們紛紛送上他們美好的祝福，或通過歌聲，或通過冬不拉彈唱，或合影留念……
　　賽里木湖可以作證，雪山可以作證，草原可以作證，這對相隔萬里的異地異族青年衝破世俗的阻力結為伉儷，以實際行動證明瞭愛情的力量。(通訊員喻明江 盧艷霞攝影報道)
　　責任編輯：劉強　　（原標題：不做“富二代”碩士賣小吃）